Οινοποιείο – Μονόλιθος
Το οινοποιείο είναι ένα οικογενειακό και μοναδικό boutique οινοποιείο για όλους. Πιστεύουμε ακράδαντα στη σημασία και τη συμβολή του «terroir» και στην παραγωγή των εκλεκτών κρασιών μας, όπου χρησιμοποιούνται μόνο τοπικά σταφύλια. Χάρη στο εξαιρετικό κλίμα και το μεγάλο υψόμετρο της Πάχνας (περίπου 800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας), αυτά τα σταφύλια καλλιεργούνται και ωριμάζουν στα αμπέλια σε ένα βέλτιστο περιβάλλον. Προσπαθούμε να δημιουργήσουμε κομψά κρασιά που είναι πολύ «παλαιά», ενώ ταυτόχρονα αξιοποιούμε τα καλύτερα της σύγχρονης τεχνολογίας.
Οινοποιείο – ΓΙΑΣΚΟΥΡΗ
Η παράδοση της οικογένειας Γιασκούρη στην παραγωγή ποιοτικού κρασιού ανάγεται στους προηγούμενους καιρούς το 1878. Ο προπάππους μας Στυλιανός Γιασκούρης ξεκίνησε την οινοποιητική παράδοση φυτεύοντας αμπέλια από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού στη γη της οικογένειας, φτιάχνοντας με αγάπη κρασί και κουβαλώντας το σε αμφορείς από τερακότα μαζί με τα γαϊδούρια του, σε ένα αργό ταξίδι στη Λεμεσό για να πλασάρει το κρασί του.